Fréttir

Fyllt svínalund með kjúklingabaunum


Fyllt svínalund með beikoni og kjúklingabaunum.

Mér finnst fyllt svínalund alveg ótrúlega góð og ég er dugleg að prufa mig áfram með allskonar fyllingar og þessi heppnaðist mjög vel.

8 gjafir fyrir gestgjafann


Ertu að fara í lítið afmæli? flott matarboð og vantar smá tækifærisgjöf? 
Hér eru nokkrar gjafahugmyndir fyrir matgæðinga og góða gestgjafa.
 

Lambalæri með rauðlaukssultu


Lambalæri með brúnuðum kartöflum, brúnni sósu, rauðkáli og grænum baunum er klassískur matur á íslenskum heimilum. Mér finnst alltaf gott að fá þetta klassíska en hef samt reglulega verið að gera öðruvísi uppskriftir sem eru oft aðeins léttari í magann.
Mér finnst langbest að kaupa kjötið án maríneringu og nota frekar ferskar kryddjurtir, hvítlauk, salt og pipar og marínera sjálf.

Veitingastaðurinn Sumac


Þegar ég var á Íslandi var mér boðið að koma og smakka matinn á veitingastaðinn Sumac. Ég tók góðar vinkonur með mér og áttum við frábært kvöld með æðislegum mat. Sumac er mið-austurlenskur veitingastaður sem ferskum íslenskum hráefnum. Réttirnir einkennast af eldgrilluðum réttum og framandi kryddum.

Rækju & Rosé Pasta


Þennan rétt má finna í nýjustu Jamie Oliver bókinni sem heitir 5 Ingredients.

Ég ákvað nú samt að bæta einu hráefni við, smá chilli flögum.

Ég hef aldrei notað rósavín í matargerð áður þrátt fyrir að vera mikill aðdáandi rósavíns. Ég hef smakkað margar tegundir af rósavíni en ég mitt “go to” rósavín er alltaf rósavínið frá Muga. Það er spænskt rósavín og afskaplega létt og gott og passar ótrúlega vel með sjávarréttum.

Brunch & Cake


Brunch & Cake af þeim stöðum sem ég tek gesti með mér sem koma til Barcelona. Þið hafið kanski séð myndir á samfélagmiðlum af staðnum frá fólki sem er í Barcelona því ég hugsa að það taki allir myndir af matum og deila því.
Maturinn lítur út eins og listaverk og er mjög góður á bragðið líka því það er jú ekki alltaf samasem merki þarna á milli.

5 ingredient by Jamie Oliver


Ég fjárfesti nýlega í bókinni 5 ingredient eftir Jamie Oliver og ég get mikið mælt með bókinni. Ég er forfallin Jamie Oliver aðdáandi og á í kringum 7-8 matreiðslubækur með honum. Nýja bókin hans er með uppskriftum sem þarf einungis 5 hráefni til þess að elda frábæra og einfalda rétti.

Veitingastaðurinn Út Í Bláinn


Út í Bláinn er nýr, skemmtilegur og fallegur veitingastaður í Perlunni. Út í Bláinn er á efstu hæð í Perlunni og því með eitt besta útsýnið yfir Reykjavík.
Hann er rekinn af Kaffitár en ég hef í nokkur ár átt í frábæru samstarfi við Kaffitár. Á meðan ég var á Íslandi buðu þau mér að koma á staðinn. Ég tók hana Söru Dögg með mér og við áttum yndislegt kvöld.

Skemmtilegt Instagram


Stutt og laggott blogg á mánudegi.
Ég elska instagram og að detta inná fallegar síður sem veita manni innblástur.
Hér er ein sem ég er búin að fylgja í smá tíma og hún er með morgunmat, kökur, þeytinga og svo margt meira. 
Hún deilir oftast uppskriftum og það er bara ekki annað hægt en að fá vatn í muninn.

Hið fullkomna Lasagna


Það elska flestir lasagna og sérstaklega þegar fer aðeins að kólna þá er gott að fá heitan og góðan vetrar mat. Það eru til ótal margar útfærslur af lasagna með mikið af grænmeti og allskonar fyllinum. Það sem mér finnst gott við þetta er að það er lítið af hráefnum en ótrúlega góð hráefni. Það sem spilar lykilhlutverk í þessari uppskrift er rauðvínið. Það er mikilvægt að nota gott rauðvín í uppskriftina. Nota rauðvínið í uppskriftina sem þú ætlar að drekka með matnum. Uppskriftin er eftir snillinginn og Ítalíumannin Gennaro Contaldo.