Fréttir

Honey Mustard Salat


Við þekkjum það að þegar sumar er í lofti þá kemur meiri löngum í ferskan og góðan mat.
Hér er uppskrift af ótrúlega góðu og bragðmiklu sumarsalati með hunangssinneps dressingu.
Salatdressingin er ótrúlega góð og passar yfir allar tegundir af salati. Hún geymist inní ísskáp í einhverja daga og passar einnig vel með salati með grillmat.

Sumarlambalæri


Þetta er alveg frábær uppskrift af lambalæri með indversku ívafi. Þegar það er sumar þá er ég allavega ekki í stuði fyrir svona þungt lambalæri með brúnuðum kartöflum, baunum og heitri sósu eins og það er nú gott stundum. Mig langaði að gera eitthvað öðruvísi og vera með létt meðlæti og kalda sósu og fór ég þá í netleiðangur og fann nokkrar hugmyndir.
Mér persónulega fannst lambið ótrúlega gott og öðruvísi og kóríander og myntusósan passa mjög vel við ásamt léttu og fersku meðlæti.

Bubbles + Sorbet


Prosecco floats eins og þetta er stundum kallað. Þegar ég vann á ítölskum veitingastað í New York þá var þessi drykkur oft búin til eftir vakt.
Þú veluru þér þann sorbet ís sem þér finnst góður eins og sítrónu, jarðaberja eða hvað sem er.
Setur eina stóra kúlu eða nokkrar litlar af ís í botninn á vínglasi og hellir svo freyðivíni yfir.
Þessi drykkur er fullkomin sem góður sumarkokteill eða fullorðin eftirréttur meðan börnin fá bara ís.

Carlo e Camilla


Ef þú ert á leiðinni til Milano þá mæli ég með einum veitingastað.
Hann er truflað flottur að innan og maturinn er mjög góður.

5 hugmyndir af kjúklingasalati


Rifjum upp nokkur gömul blogg þar sem mörg ykkar hafa kannski misst af og skoðum 5 mismunandi góð salöt. 
Þetta eru allt saman kjúklingasalöt sem ég gerir reglulega og eru alltaf jafn vinsæl. Við þekkjum það að þegar það er sumar þá langar manni í ferskan og léttan mat.  Þetta eru mínar topp 5 uppskriftir.

Flamenco á suður Spáni


Þegar þér er boðið að fara til suður Spánar á alvöru spænskt festival þar sem það er tækifæri til þess að klæðast ekta flamenco kjól, segir þú þá nei?
Saray vinkona mín sem ég kynntist í Barcelona er frá Cádiz á suður Spáni og hún bauð mér að koma með sér.
Þetta er bæjarhátíð sem stendur yfir í rúma viku og er risa stór. Cádiz er æðislegur staður með fullt af fallegum ströndum, góðum mat og fallegum miðbæ. Það er ekki pakkað af túristum og þetta er alveg frábær staður til að fara í frí.

Teriyaki Wok Salat


Það er orðið mjög langt síðan ég kom með uppskrift, það er búið að vera svo mikill gestagangur síðustu vikur svo afsökunin er sú að við erum lítið búin að vera heima en ég gerði þessa uppskrift fyrir stuttu og hún heppnaðist rosalega vel.Wok salat með núðlum og teriyaki nautakjöti. Ótrúlega gott og fljótlegt salat, það slóg í gegnum hjá mínum manni.

Námið mitt í miðlun og almannatengslum


Námið mitt í miðlun og Almannatengslum

Færslan er unnin í samstarfi við Háskólann á Bifröst en er alfarið mín skoðun og upplifun á náminu og skólanum.
 

Stutt stopp á Íslandi/ Apotek Restaurant


Ég kom í maí í stutta ferð til Íslands og var á fullu allan tíman útaf skólanum en fékk boð um að mæta á Apotek Restaurant og smakka nýjung á smáréttaseðlinum þeirra. Ég gaf mér auðvitað tíma í það og tók eina góða vinkonu með.

IBIZA í myndum og máli


Ég fór langa helgi í maí til Ibiza með nokkrum vinkonum hér frá Spáni. Það kom mér rosalega á óvart hvað Ibiza er ótrúlega falleg eyja með fallegar strendur en ekki bara djammeyjan sem ég sá fyrir mér. Það tekur bara 20 mínútur með flugvél frá Barcelona og verðið er oftast rosalega gott, ég borgaði til dæmis undir 8000 kr. fram og til baka, tek það þó fram að yfir sumartímann júní/júlí gæti verið dýrara. Við fórum alla dagana á mismunandi strendur og keyrðum um það bil klukkutíma á hverjum morgni til að fara á nýja staði.  Sjórinn er svo tær og stöndin svo hrein og flott að ég get ekki lýst því. Við leigðum okkur íbúð og bíl, ég mæli með að taka bíl til að geta keyrt á milli stranda og staða. Ferðin fór aðalega í það að borða góðan mat, liggja í sólbaði og kíkja út á lífið og hlæja. Þetta var fullkomið frí fyrir lítinn pening, gisting+2 bílar+flug undir 35 þúsund á mann.
Hér er nokkrar myndir frá símanum og myndavélinni.