Fréttir

Uppáhalds pasta salatið mitt


Ég er búin að gera þetta pasta salat nokkrum sinnum og það er orðið uppáhald á mínu heimili. Uppskriftina fann ég í Cravings sem er bókin hennar Chrissy Teigen. Ég breytti henni aðeins og bætti við því sem mér finnst gott. Ég bauð upp á þetta salat í matarboði í vikunni og það sló í gegn.
Ég nota Orzo pasta en ég veit að það er erfitt að finna það á Íslandi en það er auðvitað hægt að nota allar tegundir af pasta en þó þægilegra að nota smærri tegundir.
 

1. Aðventuleikur


Við hjá FEMME ætlum að vera með 4 aðventuleiki fyrir jól og hér kemur sá fyrsti.
Við í samstarfi við Úr og Gull í Firðinum Hfj. ætlum að gefa einum heppnum lesanda tvö úr, eitt kvenna og annað karla. 

Heitar súpur á FEMME


Ég safnaði saman nokkrum uppskriftum af heitum súpum sem hafa farið inná FEMME í gegnum árin.
Fullkomnar í þessu kulda. Þið smellið á nafnið á súpunni til að fá uppskriftina.

Heimsins besti heilgrillaði kjúklingur


Á mínu heimili er reglulega beðiðn um þennan rétt og er uppáhalds matur makans. Hann er alltaf jafn góður og stendur fyrir sínu. Þetta er ekta “comfort food” en hann er hollur og góður og búin til úr ferskum og góðum hráefnum.

Fyllt svínalund með kjúklingabaunum


Fyllt svínalund með beikoni og kjúklingabaunum.

Mér finnst fyllt svínalund alveg ótrúlega góð og ég er dugleg að prufa mig áfram með allskonar fyllingar og þessi heppnaðist mjög vel.

8 gjafir fyrir gestgjafann


Ertu að fara í lítið afmæli? flott matarboð og vantar smá tækifærisgjöf? 
Hér eru nokkrar gjafahugmyndir fyrir matgæðinga og góða gestgjafa.
 

Lambalæri með rauðlaukssultu


Lambalæri með brúnuðum kartöflum, brúnni sósu, rauðkáli og grænum baunum er klassískur matur á íslenskum heimilum. Mér finnst alltaf gott að fá þetta klassíska en hef samt reglulega verið að gera öðruvísi uppskriftir sem eru oft aðeins léttari í magann.
Mér finnst langbest að kaupa kjötið án maríneringu og nota frekar ferskar kryddjurtir, hvítlauk, salt og pipar og marínera sjálf.

Veitingastaðurinn Sumac


Þegar ég var á Íslandi var mér boðið að koma og smakka matinn á veitingastaðinn Sumac. Ég tók góðar vinkonur með mér og áttum við frábært kvöld með æðislegum mat. Sumac er mið-austurlenskur veitingastaður sem ferskum íslenskum hráefnum. Réttirnir einkennast af eldgrilluðum réttum og framandi kryddum.

Rækju & Rosé Pasta


Þennan rétt má finna í nýjustu Jamie Oliver bókinni sem heitir 5 Ingredients.

Ég ákvað nú samt að bæta einu hráefni við, smá chilli flögum.

Ég hef aldrei notað rósavín í matargerð áður þrátt fyrir að vera mikill aðdáandi rósavíns. Ég hef smakkað margar tegundir af rósavíni en ég mitt “go to” rósavín er alltaf rósavínið frá Muga. Það er spænskt rósavín og afskaplega létt og gott og passar ótrúlega vel með sjávarréttum.

Brunch & Cake


Brunch & Cake af þeim stöðum sem ég tek gesti með mér sem koma til Barcelona. Þið hafið kanski séð myndir á samfélagmiðlum af staðnum frá fólki sem er í Barcelona því ég hugsa að það taki allir myndir af matum og deila því.
Maturinn lítur út eins og listaverk og er mjög góður á bragðið líka því það er jú ekki alltaf samasem merki þarna á milli.