Fréttir

Indverskur kjúklingaborgari


Einu sinni í mánuði er markaðurinn Palo Alto haldinn í Barcelona. Við förum stundum, löbbum um og fáum okkur að borða. Það er allt fullt af matarbílum og einn af okkar uppáhalds er indverskur sem bjóða upp á indverskan kjúklingaborgara sem mér finnst svo ótrúlega góður. Ég ákvað að reyna að búa hann til heima og það gekk bara mjög vel. Það er ekki mikið um álegg á borgaranum en hann er samt sem áður ótrúlega góður.

Kakó & Kaffi Kahlúa með súkkulaðitrufflum


Kahlúa er líkjör sem ég á alltaf til því ég nota það í uppáhalds kokteilinn minn Espresso Martini. Það er samt takmarkað hvað ég drekk mikið af honum og vantaði mig hugmyndir til að nýta það betur í bakstur og flera. Ég á pinterest og leitaði eftir Kahlúa uppskriftum og það er heill hellingur af uppskriftum til. Það er auðvitað klassískt að nota það í Tiramisu og fleiri rétti en mig langaði að gera eitthvað gott fyrir jólin. Ég ákvað því að gera súkkulaðitrufflur með Kahlúa.

Duck Canneloni


Canneloni fyllt með önd er réttur sem ég fæ mér á uppáhalds veitingastaðnum mínum í Barcelona Vivant. Ég ákvað að reyna að endurgera hann heima í eldhúsinu. Rétturinn var ótrúlega góður og heppnaðist vel og einfaldur að gera enda fór ég auðveldu leiðina.

Uppáhalds pasta salatið mitt


Ég er búin að gera þetta pasta salat nokkrum sinnum og það er orðið uppáhald á mínu heimili. Uppskriftina fann ég í Cravings sem er bókin hennar Chrissy Teigen. Ég breytti henni aðeins og bætti við því sem mér finnst gott. Ég bauð upp á þetta salat í matarboði í vikunni og það sló í gegn.
Ég nota Orzo pasta en ég veit að það er erfitt að finna það á Íslandi en það er auðvitað hægt að nota allar tegundir af pasta en þó þægilegra að nota smærri tegundir.
 

1. Aðventuleikur


Við hjá FEMME ætlum að vera með 4 aðventuleiki fyrir jól og hér kemur sá fyrsti.
Við í samstarfi við Úr og Gull í Firðinum Hfj. ætlum að gefa einum heppnum lesanda tvö úr, eitt kvenna og annað karla. 

Heitar súpur á FEMME


Ég safnaði saman nokkrum uppskriftum af heitum súpum sem hafa farið inná FEMME í gegnum árin.
Fullkomnar í þessu kulda. Þið smellið á nafnið á súpunni til að fá uppskriftina.

Heimsins besti heilgrillaði kjúklingur


Á mínu heimili er reglulega beðiðn um þennan rétt og er uppáhalds matur makans. Hann er alltaf jafn góður og stendur fyrir sínu. Þetta er ekta “comfort food” en hann er hollur og góður og búin til úr ferskum og góðum hráefnum.

Fyllt svínalund með kjúklingabaunum


Fyllt svínalund með beikoni og kjúklingabaunum.

Mér finnst fyllt svínalund alveg ótrúlega góð og ég er dugleg að prufa mig áfram með allskonar fyllingar og þessi heppnaðist mjög vel.

8 gjafir fyrir gestgjafann


Ertu að fara í lítið afmæli? flott matarboð og vantar smá tækifærisgjöf? 
Hér eru nokkrar gjafahugmyndir fyrir matgæðinga og góða gestgjafa.
 

Lambalæri með rauðlaukssultu


Lambalæri með brúnuðum kartöflum, brúnni sósu, rauðkáli og grænum baunum er klassískur matur á íslenskum heimilum. Mér finnst alltaf gott að fá þetta klassíska en hef samt reglulega verið að gera öðruvísi uppskriftir sem eru oft aðeins léttari í magann.
Mér finnst langbest að kaupa kjötið án maríneringu og nota frekar ferskar kryddjurtir, hvítlauk, salt og pipar og marínera sjálf.