Fréttir

Fiski Taco með mangó salsa


Mig hefur lengi langað að gera fiski taco sjálf. Ég fæ mér það stundum á veitingastöðum ýmist með rækjum eða fisk. Eftir síðasta skipti ákvað ég að prufa að gera það heima næst. Stundum eru fiskibitarnir djúpsteiktir en mig langaði í eitthvað ferskt með ávaxtasalsa eins og mango eða ananas. Eftir smá leit á netinu blandaði ég saman nokkrum uppskriftum sem ég fann. Mangó salsað passar rosalega vel með fisknum og rauðkálið ferskt og stökkt með.
 

CANDY FLOSS COCKTAIL


Fyrir stuttu skrifaði ég vinsæla færlsu um kokteil með sorbetís og freyðivíni sem má finna hér. En núna er það freyðivín og Candy Floss sem mér finnst jafn sniðugt.

Draumaferðin til TOSKANA


Við fórum í tvær vikur í ferðalag um Suður-Frakkland og Ítalíu. Við plönuðum ekki neitt nema það að enda í Toskana. Við ferðuðumst um með GPS tæki og Hotels.com og gistum á þeim stöðum sem heilluðu okkur. Við vorum auðvitað með smá plan um hvenær við kæmumst á endastað en mest var ákveðið í mómentinu. Er áhugi fyrir ferðabloggi með meðmæli með hótelum og stöðum? Endilega látið mig vita með kommenti.
 

Má bjóða ykkur vinkonum út að borða?


Mig langar til þess að gera vel við þær sem lesa bloggið mitt og bjóða fjórum vinkonum/vinum út að borða í hádegismatseðil á Kol ásamt ískaldri Adobe hvítvínsflösku.  (20 ára og eldri geta fengið hvítvínið)

Lax með kúskús & balsamic gljáa


Ótrúlega góður, ferskur og léttur réttur sem er fullkomin alla daga ársins.

Borgin mín Barcelona


Eins og margir hafa tekið eftir hefur Barcelona orðið rosalega vinsæll áfangastaður síðustu ár sem er ekki skrítið.
Ég elska þessa borg aðallega vegna þess að hún hefur svo mikið upp á að bjóða. Veðrið, menningin, arkitektúrinn og auðvitað maturinn. Ég veit ekki hvað ég er búin að senda mikið af tölvupóstum sem svör við fyrirspurnum um hvar eigi að borða og gera í Barcelona.  Kolla gerði flotta færslu um sína ferð á síðunni um daginn og ég ætla núna að mæla með mínum uppáhaldsveitingastöðum og hlutum að gera í Barcelona í samstarfi við WOW air.

Aperol Spritz


Drykkur augnabliksins sem hefur verið hvað mest áberandi á samfélagsmiðlum er ítalski drykkurinn Aperol Spritz. Drykkurinn hefur lengi verið í uppáhaldi hjá mér og sérstaklega í sumar þar sem hann er ferskur og góður í hitanum. Við ferðumst um Ítalíu í sumar og ég held ég myndi ekki vilja vita hvað við drukkum marga á ferðalaginu. En hér eru nokkrar myndir út símanum og uppskrift af þessum einfalda drykk og ein með smá twisti.

Girnilegir Grænmetisréttir á Pinterest


Ég elska Pinterest þó það sé einn mesti tímaþjófur sem ég veit um en ég fæ mikið að innblæstri þaðan.
Uppá síðkastið hef ég verið að elda mikið af grænmetisréttum og finn ég nánast flestar uppskriftirnar á Pinterest, hér eru nokkrar sem ég hef eldað áður og nokkrar sem mig langar að elda fljótlega.

Honey Mustard Salat


Við þekkjum það að þegar sumar er í lofti þá kemur meiri löngum í ferskan og góðan mat.
Hér er uppskrift af ótrúlega góðu og bragðmiklu sumarsalati með hunangssinneps dressingu.
Salatdressingin er ótrúlega góð og passar yfir allar tegundir af salati. Hún geymist inní ísskáp í einhverja daga og passar einnig vel með salati með grillmat.

Sumarlambalæri


Þetta er alveg frábær uppskrift af lambalæri með indversku ívafi. Þegar það er sumar þá er ég allavega ekki í stuði fyrir svona þungt lambalæri með brúnuðum kartöflum, baunum og heitri sósu eins og það er nú gott stundum. Mig langaði að gera eitthvað öðruvísi og vera með létt meðlæti og kalda sósu og fór ég þá í netleiðangur og fann nokkrar hugmyndir.
Mér persónulega fannst lambið ótrúlega gott og öðruvísi og kóríander og myntusósan passa mjög vel við ásamt léttu og fersku meðlæti.