Fréttir

5 ingredient by Jamie Oliver


Ég fjárfesti nýlega í bókinni 5 ingredient eftir Jamie Oliver og ég get mikið mælt með bókinni. Ég er forfallin Jamie Oliver aðdáandi og á í kringum 7-8 matreiðslubækur með honum. Nýja bókin hans er með uppskriftum sem þarf einungis 5 hráefni til þess að elda frábæra og einfalda rétti.

Veitingastaðurinn Út Í Bláinn


Út í Bláinn er nýr, skemmtilegur og fallegur veitingastaður í Perlunni. Út í Bláinn er á efstu hæð í Perlunni og því með eitt besta útsýnið yfir Reykjavík.
Hann er rekinn af Kaffitár en ég hef í nokkur ár átt í frábæru samstarfi við Kaffitár. Á meðan ég var á Íslandi buðu þau mér að koma á staðinn. Ég tók hana Söru Dögg með mér og við áttum yndislegt kvöld.

Skemmtilegt Instagram


Stutt og laggott blogg á mánudegi.
Ég elska instagram og að detta inná fallegar síður sem veita manni innblástur.
Hér er ein sem ég er búin að fylgja í smá tíma og hún er með morgunmat, kökur, þeytinga og svo margt meira. 
Hún deilir oftast uppskriftum og það er bara ekki annað hægt en að fá vatn í muninn.

Hið fullkomna Lasagna


Það elska flestir lasagna og sérstaklega þegar fer aðeins að kólna þá er gott að fá heitan og góðan vetrar mat. Það eru til ótal margar útfærslur af lasagna með mikið af grænmeti og allskonar fyllinum. Það sem mér finnst gott við þetta er að það er lítið af hráefnum en ótrúlega góð hráefni. Það sem spilar lykilhlutverk í þessari uppskrift er rauðvínið. Það er mikilvægt að nota gott rauðvín í uppskriftina. Nota rauðvínið í uppskriftina sem þú ætlar að drekka með matnum. Uppskriftin er eftir snillinginn og Ítalíumannin Gennaro Contaldo.

Falafel píta


Í þessari færslu er ég ekki með uppskrift af falafel-bollunum, en það sé klárlega á lista hjá mér að gera þær frá grunni. Ég keypti tilbúnar, gerði salat og meðlæti með. Fullkomin  og fljótleg uppskrift fyrir meatless monday.

JULIA & JULIA


Ég elska að fara á falleg kaffihús og veitingastaði og það skortir aldeilis ekki úrvalið af þeim hér í Reykjavík. Julia & Julia í Safnarhúsinu á Hverfisgötu er kaffihús sem er strax orðið í miklu uppáhaldi. 
Við Marta áttum gott stefnumót í síðustu viku og smelltum nokkrum myndum af þessu huggulega og krúttlega kaffihúsi.  

MÆLI MEÐ - MEDIA NOCHE Í SAN FRANCISCO


Ég fór ásamt tveimur vinkonum mínum á æðislegan kúbverskan veitingastað í San Francisco í síðustu viku. Media Noche heitir staðurinn en ég fann hann á instagram á netvafri eitt kvöldið.

Fiski Taco með mangó salsa


Mig hefur lengi langað að gera fiski taco sjálf. Ég fæ mér það stundum á veitingastöðum ýmist með rækjum eða fisk. Eftir síðasta skipti ákvað ég að prufa að gera það heima næst. Stundum eru fiskibitarnir djúpsteiktir en mig langaði í eitthvað ferskt með ávaxtasalsa eins og mango eða ananas. Eftir smá leit á netinu blandaði ég saman nokkrum uppskriftum sem ég fann. Mangó salsað passar rosalega vel með fisknum og rauðkálið ferskt og stökkt með.
 

CANDY FLOSS COCKTAIL


Fyrir stuttu skrifaði ég vinsæla færlsu um kokteil með sorbetís og freyðivíni sem má finna hér. En núna er það freyðivín og Candy Floss sem mér finnst jafn sniðugt.

Draumaferðin til TOSKANA


Við fórum í tvær vikur í ferðalag um Suður-Frakkland og Ítalíu. Við plönuðum ekki neitt nema það að enda í Toskana. Við ferðuðumst um með GPS tæki og Hotels.com og gistum á þeim stöðum sem heilluðu okkur. Við vorum auðvitað með smá plan um hvenær við kæmumst á endastað en mest var ákveðið í mómentinu. Er áhugi fyrir ferðabloggi með meðmæli með hótelum og stöðum? Endilega látið mig vita með kommenti.
 

Má bjóða ykkur vinkonum út að borða?


Mig langar til þess að gera vel við þær sem lesa bloggið mitt og bjóða fjórum vinkonum/vinum út að borða í hádegismatseðil á Kol ásamt ískaldri Adobe hvítvínsflösku.  (20 ára og eldri geta fengið hvítvínið)

Lax með kúskús & balsamic gljáa


Ótrúlega góður, ferskur og léttur réttur sem er fullkomin alla daga ársins.

Aperol Spritz


Drykkur augnabliksins sem hefur verið hvað mest áberandi á samfélagsmiðlum er ítalski drykkurinn Aperol Spritz. Drykkurinn hefur lengi verið í uppáhaldi hjá mér og sérstaklega í sumar þar sem hann er ferskur og góður í hitanum. Við ferðumst um Ítalíu í sumar og ég held ég myndi ekki vilja vita hvað við drukkum marga á ferðalaginu. En hér eru nokkrar myndir út símanum og uppskrift af þessum einfalda drykk og ein með smá twisti.

Hollt Spicy Túnfisksalat


Ég hendi mjög reglulega í túnfisksalat til þess að eiga í ísskápnum en mér finnst svo gott að geta gripið í það og skellt ofan á hrísköku enda fullt af næringu og fyllir vel í magan. 

Girnilegir Grænmetisréttir á Pinterest


Ég elska Pinterest þó það sé einn mesti tímaþjófur sem ég veit um en ég fæ mikið að innblæstri þaðan.
Uppá síðkastið hef ég verið að elda mikið af grænmetisréttum og finn ég nánast flestar uppskriftirnar á Pinterest, hér eru nokkrar sem ég hef eldað áður og nokkrar sem mig langar að elda fljótlega.

Honey Mustard Salat


Við þekkjum það að þegar sumar er í lofti þá kemur meiri löngum í ferskan og góðan mat.
Hér er uppskrift af ótrúlega góðu og bragðmiklu sumarsalati með hunangssinneps dressingu.
Salatdressingin er ótrúlega góð og passar yfir allar tegundir af salati. Hún geymist inní ísskáp í einhverja daga og passar einnig vel með salati með grillmat.

Sumarlambalæri


Þetta er alveg frábær uppskrift af lambalæri með indversku ívafi. Þegar það er sumar þá er ég allavega ekki í stuði fyrir svona þungt lambalæri með brúnuðum kartöflum, baunum og heitri sósu eins og það er nú gott stundum. Mig langaði að gera eitthvað öðruvísi og vera með létt meðlæti og kalda sósu og fór ég þá í netleiðangur og fann nokkrar hugmyndir.
Mér persónulega fannst lambið ótrúlega gott og öðruvísi og kóríander og myntusósan passa mjög vel við ásamt léttu og fersku meðlæti.

Bubbles + Sorbet


Prosecco floats eins og þetta er stundum kallað. Þegar ég vann á ítölskum veitingastað í New York þá var þessi drykkur oft búin til eftir vakt.
Þú veluru þér þann sorbet ís sem þér finnst góður eins og sítrónu, jarðaberja eða hvað sem er.
Setur eina stóra kúlu eða nokkrar litlar af ís í botninn á vínglasi og hellir svo freyðivíni yfir.
Þessi drykkur er fullkomin sem góður sumarkokteill eða fullorðin eftirréttur meðan börnin fá bara ís.

Carlo e Camilla


Ef þú ert á leiðinni til Milano þá mæli ég með einum veitingastað.
Hann er truflað flottur að innan og maturinn er mjög góður.

5 hugmyndir af kjúklingasalati


Rifjum upp nokkur gömul blogg þar sem mörg ykkar hafa kannski misst af og skoðum 5 mismunandi góð salöt. 
Þetta eru allt saman kjúklingasalöt sem ég gerir reglulega og eru alltaf jafn vinsæl. Við þekkjum það að þegar það er sumar þá langar manni í ferskan og léttan mat.  Þetta eru mínar topp 5 uppskriftir.