Fréttir

Chicken Meatballs


Þegar ég bjó í Williamsburg í Brooklyn þá fékk ég æði fyrir kjötbollum eftir að hafa uppgötvað veitingastaðinn The Meatball Shop, sem varð einn af mínum uppáhaldsveitingastöðum. Réttirnir eru allir búnir til frá grunni og auðvelt er því að búa til alls konar hollar samsetningar af bollum og salati.

Ég pantaði uppskriftarbók staðarins rétt eftir að ég flutti heim en í henni eru allar bollurnar, til dæmis kjúklinga, grænmetis, svínakjöts og í allskonar útfærslum. Sósurnar, salötin ásamt eftirréttum og kokteilum má auðvitað finna líka.

UPPÁHALDS KJÚKLINGASALATIÐ


Ég eldaði þetta guðdómlega kjúklingasalat fyrir nokkru síðan og deildi með fylgjendum mínum á snapchat (kolavig). Áhuginn leyndi sér ekki og fékk fjölda spurninga um uppskriftina. Ég ákvað því að deila henni ásamt nokkrum myndum sem ég tók á símann minn með ykkur kæru lesendur. 

Lúxus hamborgari með beikonsultu


Það er jafnast fátt á við góðan hamborgara og margir eiga eflaust sinn uppáhalds borgara. Það er líka viss stemning sem skapast að bjóða fólki í góða hamborgaraveislu, einfaldur matur sem flestum þykir góður. Hér er ég með eina frábæra uppskrift af lúxus hamborgara sem enginn ætti að láta framhjá sér fara. En það sem gerir hann að „lúxus“ borgara er beikon-rauðlaukssultan.

GJAFALEIKUR-MOSCOW MULE


Vinsælasti drykkurinn þessar mundir er klárlega Moscow Mule sem er drukkinn í fallegu kopar glasi.
Undirstaðan í þessum kokteil er Ginger Beer og ætla ég í samstarfi við Britvic á Íslandi að gefa tveimur heppnum tvö koparglös og kassa af Britvic Ginger Beer.

Gulróta-sætkartöflu-engifersúpa


Fullkominn kvöldverður! 

COSMO WITH A TWIST


Það er eitthvað við stemminguna og að drekka Cosmopolitan. Ætli það sé ekki þessi Sex and the city moment sem við þekkjum svo margar.
Þær komu þessum drykk klárlega í tísku á þeim tíma. Þetta er einn af mínum uppáhalds kokteilum og svona "my go to" drykkur, það er bara eitthvað svo fabulous að drekka þá eins og Samantha vinkona mín sagði alltaf.

 

DIY: Champagne Tower


Ég hef oft séð þetta á myndum og í bíómyndum og alltaf hugsað "glætan að ég myndi þora þessu" en ég fann skemmtilega DYI síðu sem kennir þetta skref fyrir skref. Gæti verið skemmtilegt í næsta partýi eða afmæli. Myndvænt og skemmtilegt.

Coq Au Vin


Þessir köldu vetrardagar kalla á einhvers konar „comfort food“ og þá hugsa ég oft um franska pottrétti og þá aðallega um fræga réttinn Coq au vin (kjúklingur í víni). Hann er fullkominn á dögum sem þessum. Rétturinn er líka rómantískur, borin fram með rauðvíni og hentar því fullkomlega fyrir komandi Valentínusardag. Af hverju ekki að koma ástinni þinni á óvart með klassískum frönskum rétti og góðu rauðvíni?

3 ídýfur fyrir Superbowl Sunday


Úrslitaleikurinn í ameríska fótboltanum eða Ofurskálinni (e. Super Bowl) eins og leikurinn er gjarnan kallaður fer fram núna á sunnudaginn. Leikurinn er einn allra vinsælasti íþróttaviðburður ársins og horfa hundruð milljóna á hann í sjónvarpi.

Á meðan leikurinn fer fram er vinsælt að fá sér snarl og eru kartöfluflögur, kjúklingavængir og bjór fyrsti kostur ansi margra.

Síðastliðin ár hafa vinsældir á leiknum aukist hér á landi, þar sem vinahópar koma saman og horfa á með öllu tilheyrandi snarli.

Ég setti saman þrjár uppskriftir af frábærum ídýfum fyrir slíkan hitting. Ég passaði að hafa uppskriftirnar þannig að hægt væri að nýta sum hráefnin í allar ídýfurnar

Lúxus matarboð á 15 mínútum


Ertu með matarboð með suttum fyrirvara eða búin seint í vinnu og matarboðið klukkan 7 ?
Hér er uppskrift sem er fljótleg en hrikalega góð. Gætir alveg logið til um að þú hafir verið í eldhúsinu í allan dag.

Allt öðruvísi bóndadagsmáltíð


Á bóndadögum dekrum við oft bóndann með góðum mat, ég hef undanfarin ár eldað góða steik með góðu rauðvíni og meðlæti en núna ætla ég að breyta aðeins til og deila með ykkur uppskrift af máltíð sem á eftir að dekra vel við bóndann.

Þetta er uppskrift að ekta “southern fried chicken”. Að djúpsteikja hefur alltaf verið aðferð sem hefur hrætt mig mjög og hef ég aldrei lagt í það en veistu þetta er ekki eins mikið mál og ég hélt.

Ég fann uppskrift eftir sjálfan John Ledgend en breytti henni smá og sló hún heldur betur í gegn. Ég var með fjóra karlmenn í mat til að smakka og fékk ég mjög jákvæð viðbrögð, það góð meðmæli að þetta væri miklu betra en KFC!

Bóndadags-Leikur


Ég og Britvic ætlum að gefa einum heppnum bónda Frederik Bagger Lowball glös frá NORR11 og kassa af gæða tonic frá Britvic.
Konur, takið þátt fyrir makann, pabbann eða vin.

VEGGIE WRAP


Ég er búin að vera dugleg að elda grænmetisrétti í janúar. Ég tók ekki vegan janúar en ég setti mér markmið að elda sem oftast grænmetisrétti.
Ég er búin að eyða miklum tíma á pinterest að finna uppskriftir og ég er búin að gera nokkrar. Ég vil neflilega ekki gera grænmetisrétti þar sem ég "sakna" kjötsins eða hugsa, æji þetta hefði verið miklu betra með kjúkling eða kjöti.

Svo einfalt og svo gott Risotto


Risotto er mjög einfalt að gera en tekur samt sem áður tíma og þolinmæði.
Á endanum er það þess virði. Í réttinum eru fá hráefni og til þess að gera hann fullkomin þarf að vera með góða vöru.

Vinsælustu Pastauppskriftirnar


Þeir sem hafa lesið bloggið mitt vita að ég elska pasta.
Í þessu bloggi eru allar vinsælustu pastauppskriftirnar sem ég hef gert frá því að ég byrjaði að blogga á FEMME.
Smelltu á textann til að fara inná uppskriftina.

Skálum fyrir nýju ári


Pop the bubbly! -- Ég fékk að taka þátt í skemmtilegri myndatöku á dögunum sem var með öðru sniði en ég er vön. Að þessu sinni var ég ekki að stílisera heimili heldur kokteila & drykki. Hver endar svo á að drekka þessa drykki að myndatöku lokinni? Þið megið giska einu sinni. 

Beef Wellington


Ég gerði Beef Wellington fyrir fjölskylduna á jólunum. Hún heppnaðist frekar vel miða við að ég hafði aldrei gert þetta áður.
Ég fór eftir myndbandi frá Gordon Ramsey sem er skref fyrir skref kennslumyndband sem ætla að deila með ykkur hérna í færslunni.
Þetta er klárlega eitthvað sem ég geri aftur.
Uppskriftin er líka fullkomin fyrir áramótin.
Einnig má finna nokkrar myndir frá skemmtilegri hefð sem hefur verið hjá fjölskyldunni í langan tíma.

Lúxus Hátíðarkokteilar


MMMMM... Þetta eru algjörir eftirréttarkokteilar, Súkkulaði og Espresso Martini.
Fyrir mér getur þetta verið eftirrétturinn einn og sér þar sem maður er alltaf að springa eftir jólamatinn.

JÓLASANGRÍA


Sangría þarf ekki alltaf að vera sumardrykkur. Hér er leið til að gera hana aðeins hátíðlegri.
Þessi sangría er fersk og jólaleg og þar að auki mjög einföld og fljótleg í undirbúningi.

Kaupir Sangriu Lolea hvíta eða rauða í ríkinu. Eftir hvort þér finnst hvítvín eða rauðvín betra.
Kaupir ferska ávexti sem þér finnst góðir.
Ég notaði í báðar rauð epli, mandarínusneiðar og grantan epli sem eru í smá jólaþema.
Fyllir upp með klökum, ávextunum, kanilstöng og Loleu Sangríu.