BBQ Chickpeas chop salad

23 May 2018

Þetta salat er ótrúlega fljótlega gert og rosalega gott. Ég gerði uppskriftina á instastory á sínum tíma og margir sem báðu mig um uppskrift. Seint kemur en kemur þó. Fullkomin réttur fyrir meatless monday eða alla aðra daga ef þú hefur lítinn tíma.



1 Krukka kjúklingabaunir
BBQ sósa
Romain kálhaus 
Maísbaunir (lítil krukka)
1/2 pakki kirsuberja tómatar
3-4 Gulrætur
1/2 Rauðkálshaus
Lúka af rifnum osti
Ranch dressing eða góð jógúrt dressing.


Skerið kálið niður í skál ásamt tómötum, maísbaunum og rifnum osti. 
Rífið niður með rifjárni gulrætur og rauðkálið og setjið í skálina.
Setjið ranch sósuna ofan í skálina og blandið öllu vel saman.

Takið kjúklingabaunirnar og sigtið vatnið frá og skolið aðeins undir vaskinum.
Setjið síðan á pönnu undir miðlungsháan hita með smá olíu, salti og pipar.
Steikið í rúmar 5 mínútur og bætið síðan við eins og 3 matskeiðum af BBQ sósu eða þar til þær hafa þakið vel baunirnar og steikið í 2 mínútur í viðbót.
Hellið síðan BBQ baununum yfir salatið.

Einfalt, fljótlegt og alveg rosalega gott.






Fleiri meatless monday rétti ?
Látið mig vita með að smella á LIKE.