#meatlessmonday

Eggplant Parmesan


Hver segir að grænmetisréttir þurfi að vera leiðinlegir? Hér er einn af mínum uppáhalds grænmetisréttum, eggplant parmesan. 
Fullkomin réttur fyrir #meatlessmonday eða alla aðra daga.

Falafel píta


Í þessari færslu er ég ekki með uppskrift af falafel-bollunum, en það sé klárlega á lista hjá mér að gera þær frá grunni. Ég keypti tilbúnar, gerði salat og meðlæti með. Fullkomin  og fljótleg uppskrift fyrir meatless monday.

Girnilegir Grænmetisréttir á Pinterest


Ég elska Pinterest þó það sé einn mesti tímaþjófur sem ég veit um en ég fæ mikið að innblæstri þaðan.
Uppá síðkastið hef ég verið að elda mikið af grænmetisréttum og finn ég nánast flestar uppskriftirnar á Pinterest, hér eru nokkrar sem ég hef eldað áður og nokkrar sem mig langar að elda fljótlega.

VEGGIE WRAP


Ég er búin að vera dugleg að elda grænmetisrétti í janúar. Ég tók ekki vegan janúar en ég setti mér markmið að elda sem oftast grænmetisrétti.
Ég er búin að eyða miklum tíma á pinterest að finna uppskriftir og ég er búin að gera nokkrar. Ég vil neflilega ekki gera grænmetisrétti þar sem ég "sakna" kjötsins eða hugsa, æji þetta hefði verið miklu betra með kjúkling eða kjöti.

Svo einfalt og svo gott Risotto


Risotto er mjög einfalt að gera en tekur samt sem áður tíma og þolinmæði.
Á endanum er það þess virði. Í réttinum eru fá hráefni og til þess að gera hann fullkomin þarf að vera með góða vöru.

VEGGIE BALLS


Ég ákvað að prufa að gerast grænmetisæta í 7 daga. Ég gerði það að mestu leyti til þess að elda fleirri grænmetisrétti og prufa mig áfram. Þetta gekk mjög vel og er auðveldara en maður heldur.

Geggjaður Grænmetisréttur


Éf hef reynt á mánudögum að vera með grænmetisrétt í kvöldmatinn. Aðallega þá til að vera með fjölbreytni í matargerð og prufa eitthvað nýtt.
Hér er uppskrift af hollum og góðum grænmetisrétt.

 

Satay grænmetisnúðlur.


Þetta er 15 mínútna, ódýr og góður réttur.

MEAT FREE MONDAY


Meat Free Monday

Veggie Chilli


Jamie Oliver póstaði fyrir nokkrum dögum á Instagram "Veggie Chilli" sem hentaði vel fyrir "meatless monday" þemað sem er búið að vera í gangi á mínu heimili síðustu vikur.